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cha18
Vitigno originario dalla Francia, zona del bordolese. Si tratta di una varietà molto duttile, adatta alla produzione di vini eleganti e longevi.
Denominazione: Chardonnay Igt Venezia Giulia
Uve utilizzate: 100% Chardonnay
Vendemmia: raccolta manuale in cassette.
Vinificazione: vinificazione in bianco, temperatura di fermentazione è di 18 °C. Affinamento sur lie per qualche mese. Imbottigliamento dopo almeno 6 mesi dalla vendemmia.
Gradazione alcolica: 13% vol
Degustazione: colore giallo paglierino con sfumature dorate. Profumo di grande complessità, con sentori di mela, frutta esotica, ananas. Sapore ampio, di spiccata mineralità esaltata da un’equilibrata acidità. Finale molto lungo.
Gastronomia: indicato con crudità di mare. Ottimo con formaggi di media stagionatura. Interessante l’abbinamento con pasta e ceci.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Tags #declaricini #chardonnay-igt-venezia-giulia #vino-bianco #vini-de-claricini