Cincuante

SKU 50e

Il vino Cincuante è stato prodotto in edizione limitata per celebrare i 50 anni della Fondazione de Claricini Dornpacher: solo 700 bottiglie (numerate a mano), una per ogni anno trascorso dalla morte di  Dante Alighieri, figura importantissima nella storia della Villa e della famiglia de Claricini, della quale proprio nel 2021 ricorrono i 700 anni dalla morte. 

Il colore è rosso scarlatto profondo, il gusto ampio, lungo e importante. Il profumo è fruttato con sentori di vaniglia e frutti rossi.

Denominazione: Rosso Igt Venezia Giulia

Formato bottiglia: 750 ml

Annata: 2018

Uve utilizzate: uve rosse lievemente appassite di refosco dal peduncolo rosso e schioppettino.

Vendemmia: raccolta manuale in cassette con scelta delle uve sane a inizio ottobre.

Vinificazione: essiccazione naturale dei grappoli per circa due settimane in cassette. La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 10 giorni. La temperatura di macerazione è di 26/28 °C. Segue la maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 12 lune.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Degustazione: profumo fruttato con sentori di vaniglia e frutti rossi. Gusto ampio, lungo e importante.

Gastronomia: è consigliato in abbinamento con selvaggina, carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga conservazione.

Temperatura di servizio: 16-18°C