Prodotti Io Sono Friuli Venezia Giulia

Tagliatelle al farro bio

€ 3,50

Coltiviamo il nostro farro con il metodo biologico su terreni di proprietà, dalla produzione al confezionamento tutto viene fatto in Friuli Venezia Giulia grazie alla filiera corta de Claricini, questo ci ha permesso di ottenere per questo prodotto il marchio "Io sono FVG", a garanzia del nostro impegno per la sostenibilità della filiera agroalimentare.  Le nostre tagliatelle sono preparate con farina semintegrale di farro macinato a pietra, pastificate artigianalmente e trafilate al bronzo che gli conferisce rugosità per trattenere e assorbire al meglio i vari condimenti. Il loro sapore delicato permette l'abbinamento con condimenti più vari. La nostra pasta è semintegrale, ricca di fibre, vitamine e minerali grazie alla presenza del germe e della crusca nella farina con cui è preparata. I prodotti a base di farro sono molto digeribili, con basso indice glicemico, buon potere saziante e nella forma integrale e semintegrale svolgono un’azione regolarizzante del transito intestinale. Tempo di cottura: 4-5 minuti. Il farro contiene glutine. Ingredienti: farina di farro semintegrale da agricoltura biologica. Contiene glutine, può contenere tracce di soia. Apporto nutrizionale, valori medi per 100 g: energia 1.472 kJ / 352 kcal – grassi 1,3 g – di cui acidi grassi saturi 0,4 g – carboidrati 70 g – di cui zuccheri 1 g – fibre 3 g – proteine 12 g – sale 0,006 g. Confezione: 250 g  

Spaghetti alla chitarra bio varietà grano antico

€ 3,90

Coltiviamo il nostro grano antico con il metodo biologico su terreni di proprietà, dalla produzione al confezionamento tutto viene fatto in Friuli Venezia Giulia grazie alla filiera corta de Claricini, questo ci ha permesso di ottenere per questo prodotto il marchio "Io sono FVG", a garanzia del nostro impegno per la sostenibilità della filiera agroalimentare.  I nostri spaghetti sono preparati con semola semintegrale di grano duro biologico macinato a pietra, pastificati artigianalmente e trafilati al bronzo che gli conferisce rugosità per trattenere e assorbire al meglio i vari condimenti. Il suo sapore delicato le permette di essere abbinata ai condimenti più vari. La nostra pasta è semintegrale, ricca di fibre, vitamine e minerali grazie alla presenza del germe e della crusca nella farina con cui è preparata.  Tempo di cottura: 4-5 minuti. Gli spaghetti contengono glutine. Ingredienti: semola semintegrale di grano duro da agricoltura biologica. Contiene glutine, può contenere tracce di soia. Apporto nutrizionale, valori medi per 100 g: energia 1.397 kJ / 334 kcal – grassi 2,1 g – di cui acidi grassi saturi 0,5 g – carboidrati 64 g – di cui zuccheri 1 g – fibre 3 g – proteine 15 g – sale 0,006 g. Confezione: 250 g

Cabernet franc 2019

€ 9,10

Vitigno originario dalla Francia. E’ giunto in Friuli nei primi decenni del 1800. Fra le varietà a bacca rossa è la seconda più diffusa nella Regione Friuli Venezia Giulia, dove il Cabernet franc ha trovato un habitat ideale. Colore rosso rubino tendente al violaceo. Aroma intenso ed erbaceo.   Denominazione: Cabernet franc Doc Friuli Formato bottiglia: 750 ml Uve utilizzate: Cabernet franc 100% Vendemmia: raccolta manuale in cassette con scelta delle uve sane Vinificazione: la macerazione avviene in tank di acciaio inox per 10 giorni. La temperatura di macerazione è di 26/28 °C Gradazione alcolica: 12,5% vol. Degustazione: caratteristico nel suo sapore erbaceo, giustamente tannico, armonico. Gastronomia: indicato con gli arrosti di carni rosse, brasati e la selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati e salumi. Temperatura di servizio: 16-18°C

Grappa friulana

€ 14,00

Ottenuta per distillazione delle nostre vinacce rosse fermentate, materia prima ricca di costituenti aromatici. La distillazione viene fatta a vapore diretto in impianto discontinuo con alambicchi tradizionali.   Formato bottiglia: 500 ml Vinaccia utilizzata: refosco dal peduncolo rosso, cabernet sauvignon e cabernet franc Degustazione: aspetto limpido, profumo ricco e fine, gusto equilibrato e persistente Gradazione alcolica: 40% vol.

Sauvignon 2018

€ 9,10

In Friuli il Sauvignon è diffuso soprattutto nella zona pedecollinare. In queste zone riesce ad esprimere al massimo il suo potenziale aromatico. Colore giallo paglierino. Profumo delicato ed aromatico, che ricorda i fiori gialli, la salvia, la menta e il peperone.   Denominazione: Sauvignon DOC Friuli Formato bottiglia: 750 ml Uve utilizzate: 100% Sauvignon Vendemmia: raccolta manuale con scelta delle uve sane. Vinificazione: la temperatura di vinificazione è di 18 °C. Il vino viene imbottigliato 6 mesi dopo la vendemmia. Gradazione alcolica: 13% vol Degustazione: morbido, asciutto di medio corpo. Finale persistente. Gastronomia: con antipasti magri, affettati, pesce e carni bianche. Temperatura di servizio: 8-10°C

Pinot grigio 2020

€ 9,80

Pinot grigio vinificato in bianco. Colore paglierino chiaro, profumo intenso, ampio e fruttato. Il sapore è asciutto, morbido, armonico, il corpo pieno. Si abbina con zuppe di pesce e grigliate di mare.   Denominazione: Pinot grigio Doc Friuli  Formato bottiglia: 750 ml Uve utilizzate: Pinot grigio Vendemmia: raccolta manuale con scelta delle uve sane Vinificazione: la temperatura di vinificazione è 18 °C Gradazione alcolica: 13%vol Degustazione: asciutto, morbido ed armonico Gastronomia: si abbina con zuppe di pesce e grigliate di mare. Temperatura di servizio: 8-10 °C

Spumante Villa de Claricini

€ 9,10

ll Prosecco è un vino a Denominazione di Origine Controllata prodotto secondo regole ben precise in 5 province del Veneto (Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno) e in 4 nel Friuli Venezia Giulia (Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine). Il nostro Prosecco è tra i primi cinquanta spumanti al mondo nella competizione “Wine Pleasures – 50 Great Sparkling Wines of the World”, sia edizione 2021 che 2022, e con un punteggio di 88 su 100 è medaglia di bronzo ai Decanter World Wine Awards 2021, il più famoso concorso enologico internazionale. Ha inoltre ottenuto il riconoscimento come prodotto "Io sono FVG".   Denominazione: Prosecco DOC Uve utilizzate: 100% Glera Vendemmia: raccolta manuale con scelta delle uve sane. Vinificazione: la temperatura di vinificazione è di 18 °C. La spumantizzazione viene effettuata in autoclavi con il metodo Martinotti. Gradazione alcolica: 11,5% vol. Degustazione: delicato, intensamente fruttato Gastronomia: eccellente aperitivo è adatto a tutte le occasioni di incontro e di festa. Ideale servire con secchiello e ghiaccio. Temperatura di servizio: 6-8°C